О винокурне
Винокурня Брукладди (Bruichladdich) находится на берегу озера Индал (Indaal), на острове Айла. В переводе с галльское ее название означает "край побережья". Это самая западная винокурня Шотландии.
Предприятие было основано братьями Харви из Глазго в 1881 году. Успех не сразу начал сопутствовать винокурне, и в 1929 году она была закрыта. Впоследствии была куплена Джозефом Хоббсом и пережила новый период застоя, перед тем как ее приобрела группа компаний Invergordon. В последний раз винокурня Брукладди прекратила свою деятельность в 1994 году и бездействовала в течение семи лет. Джим МакЭван, который в настоящее время является управляющим винокурней, вспоминает о том периоде, когда, постепенно пришедшая в упадок винокурня вынуждена была прекратить производство виски, и многие его друзья остались без работы. В тот момент у него появилась мечта: "Найти инвесторов, вместе с ними выкупить винокурню и возобновить производство виски". 29 Мая 2001 года Джим МакЭван, Марк Ренье, Гордон Райт, Симон Коулин и Мюррей МакДэвид воплотили в жизнь свою мечту. Новые владельцы винокурни Брукладди создали уникальный напиток, отказавшись от добавления карамели и от использования холодной фильтрации, избрав оптимальную алкогольную крепость - 46% и разработав оригинальный дизайн бутылок и упаковок. Виски 10-летней, 15-летней и 20-летней выдержки были удостоены заслуженных наград.
Стиль Bruichladdich
Долгие перерывы в деятельности позволили винокурне сохранить элементы первозданных винокурен. Были сохранены чугунные цистерны для смешивания на открытом воздухе. Используется кованный перегонный аппарат, бродильные чаны из американской орегонской сосны и земляные кладовые для выдержки виски.
Перегонка осуществляется в перегонных аппаратах с удлиненной шейкой, что делает спирт более легким, чем в других винокурнях острова Айла. К тому же, вода не берется прямо из источника, а поступает из примыкающего резервуара. Таким образом, присутствие торфа в ней менее ощутимо.
Виски обладает очень необычным вкусом и ароматом и обретает все больший успех, как в Шотландии, так и за ее пределами.
По признанию "Whisky Magazine" винокурня Bruichladdich имеет награды Distillery of the year 2001, 2002 в номинации "Лучшая Винокурня года".
ПРОДУКЦИЯ
БРУКЛАДДИ 10 ЛЕТ - BRUICHLADDICH 10 YEARS
Бронзовая награда конкурса "Wine & Spirit" 2001 года
Цвет: насыщенно-желтый
Тело: легкое, свежее, полное жизни
Аромат: мощный букет с тонами жимолости, зеленого яблока, мягкой груши, зеленого винограда, мяты, сухой и теплый аромат сена и дубовых стружек, а также солоноватость морских раковин.
Вкус: простой и сочный со сладким привкусом домашней выпечки, меда и поджаренного солода. За этим следует свежий цитрусовый вкус - апельсиново-мандариновый, с энергией щербета, щекочущего язык, что позволяет прекрасно переплетенным молодым вкусам самовыразиться.
Послевкусие: подобно Scottish Reel оно полно действия. Не очень долгое, но захватывающее дух. По-настоящему приятный этот молодой островитянин заслуживает более пристального внимания.
БРУКЛАДДИ 15 ЛЕТ - BRUICHLADDICH 15 YEARS
Серебрянная награда конкурса "Wine & Spirit" 2001 года
Цвет: теплого меда или золотистого сиропа
Тело: средней плотности, по текстуре гладкое, как прибрежная галька.
Аромат: запах настоящего старого виски ощутим с первых же секунд. Много солодовой сладости, десертного пирожного, печенья и тропических фруктов. Насыщенный аромат дуба, морских брызг и сухих водорослей напоминают Вам о 15-ней выдержке у океана. Несомненно, это Islay - сочетание искушенности и стиля.
Послевкусие: как самая западная винокурня в Шотландии Бруклади всегда любовалась волшебными закатами этого края. В послевкусии отражается их тепло и волнующий привкус вечера.
БРУКЛАДДИ 20 ЛЕТ - BRUICHLADDICH 20 YEARS
Золотая награда конкурса "Wine & Spirit" 2001 года
Цвет: золотистый цвет спелого ячменя
Тело: полное, изысканно-сочное. Богатая атласная текстура, сохраняющая свежесть воздуха Айлы.
Аромат: дыня, мед, лимон, свежий абрикос и киви. Корзина спелых фруктов в тумане Атлантического моря. Аромат дуба прекрасно раскрывается в бокале и волнует.
Вкус: щедрый вкус сладкого дуба и ячменного сахара на нёбе. Мягкое тепло заполняет грудь и румянит щёки. Сбалансированный, живительный, фруктовый - он ласкает душу. Талант и терпение винокуров будут по-настоящему оценены, благодаря этому славному кельтскому напитку.
Послевкусие: шелковая гладь и самобытные нотки моря оставляют солоноватый привкус на нёбе и губах. Несравненный Islay (Айла) с теплой, долгой и изысканной сочностью.
БРУКЛАДДИ 17 ЛЕТ - BRUICHLADDICH 17 YEARS
Цвет: золотисто-соломенный
Тело: плотное
Аромат: легкий, дымный на входе, развивается в тона злаков и спелых фруктов.
Вкус: пикантный и элегантный, отмечен цветочными, травяными (сено, зеленый солод) и фруктовыми (цитрусовые) нотами.
Послевкусие: напоминает древесно-дымные тона, отмеченные в аромате с постепенным развитием в ноты ячменного солода.
БРУКЛАДДИ ЛЕГАСИ BRUICHLADDICH LEGACY
Независимый негоциант Мюррей МакДевид создал новую версию, под названием Legacy (Легаси), изготовленную из самых старых запасов виски, находящихся в погребах винокурни. Производится в ограниченном количестве.
Цвет: медно-золотой
Сложный аромат раскрывает цветочные тона (фиалка, жимолость), которые развиваются в ноты спелых фруктов (абрикос, персик), меда и дыни.
Маслянисто-ванильный вкус подтверждает аромат, в котором ощущаются тонкие древесно-йодовые ноты.Богатое и элегантное послевкусие обладает великолепной продолжительностью. Note of Michael Jackson : 89
БРУКЛАДДИ 1970 - BRUICHLADDICH 1970
Миллезимное виски, производится в ограниченном количестве.
Цвет: насыщенный янтарно - золотистый
Тело: маслянистое, плотное
Аромат: сложный, отмечен тонами карамели, фруктов (дыня, персик, абрикос, груша, банан) и меда в сочетании с древесными нотами (дуб).
Вкус: богатый, полный и маслянистый, развивается в тона экзотических фруктов (кокос) и ореха.
Послевкусие долгое, хорошо сбалансированное, напоминает о морском прибое.
БРУКЛАДДИ 1967 - BRUICHLADDICH 1967 SIGNATORY 2000
В Коллекцию Signatory 2000 была создана независимым негоциантом Signatory Vintage в честь празднования 2000 года. В нее вошли самые лучшие версии шотладского односолодового виски. Bruichladdich 1967 - одна из них.
Виски золотистого цвета, обладает полной и крепкой структурой. В его насыщенном и сложном аромате сочетаются цветочные, морские и соленые тона.
Вкус выявляет соленые и ячменно-солодовые ноты.
Послевкусие приятное, сухое и соленое.
