Винный дом Фантинел ( Fantinel )

Семейное предприятие было основано в 1969 году Марио Фантинелом. Господину Фантинелу удалось быстро добиться признания благодаря высокому качеству вина из известной своими давними традициями земли Friuli-Venezia Giulia.

В 1973 году эстафету от отца приняли его 3 сына: Лучиано, Джанфранко и Лорис, полные решимости развить его достижения. Сегодня уже их дети: Лара, Мануэла, Стефано и Марко продолжают семейное дело: Fantinel s.p.a. Философия компании продолжает оставаться неизменной: абсолютное качество вина, уважение традиций и продолжение исследований.

В настоящее время Fantinel владеет более чем 250 га виноградников в лучших зонах производства вина во Фриули: Grave, Collio, Coli Orientali, с субзоной DOCG Ramandolo..

Зона Grave del Friuli расположена по обе стороны долины реки Tagliamento, которая является естественной границей между регионами Friuli и Veneto. Значительную площадь зоны занимают виноградники Borgo Tesis (100 га).

Все последние достижения агрономии применяются на виноградниках Grave del Friuli, здесь учитывается плотность посадки на 1м2, расположение виноградников по отношению к солнцу. Отборные лозы сортов Каберне-Совиньон, Рефоско, Мерло, Шардоне и Пино Гриджио были выбраны как наиболее подходящие сорта винограда для создания во Фриули самых знаменитых блендов белых и красных вин.

Доставка ягод в погреба ведется в рефрижераторах с особой осторожностью, чтобы не повредить их. Охлажденный белый виноград давят в пневматических прессах.

Подвалы Borgo Tesis подчеркивают преемственность традиций производства вина. В дегустационном зале стены расписаны фресками с пейзажами виноградников Collio, Grave, Colli Orientali и воспроизводят весь процесс производства вина от сбора урожая до розлива в бутылки.

В винограднике Borgo Tesis производятся белые вина: Шардоне, Пино Гриджио, Вердуццо, и красные: Каберне-Совиньон и Мерло.

Зона Collio расположена на севере провинции Гориция вдоль границы со Словенией. В этой зоне, в районе Скрио, виноградники Санта Катерины производят белые вина Collio DOC: Риболла Джалла, Токай Фриулано, Совиньон, Пино Гриджио, Траминер и Пиколит, красные вина Collio DOC: Каберне Фран, Мерло и Пино Неро. Этикетка для этих вин была разработана великим фриуланским художником Джанни Борта.

Виноградники Санта Елена расположены в пределах двух зон производства: Collio (белые вина) и Grave (красные вина). Белые включают Пино Гриджио, Совиньон, Шардоне и Пино Бьянко, красные - Каберне-Совиньон и Рефоско, а также десертные вина: Вердуццо, Скьоппеттино и Пиколит.

Для создания самых лучших белых и красных вин зоны Collio Fantinel заключил договор с университетом Удины, тем самым основав новый проект "TERROIR". Цель проекта - создание вин, которые могли бы выразить индивидуальность местности своего происхождения.

Этим проектом руководит известный агроном, доктор Джованни Колуньяти, директор научно-исследовательского института по виноградарству в Эрса, а также энолог - профессор Роберто Зирони, преподаватель университета в Удине.

В соответствии с проектом решено производить каждый год в зоне Collio одно супербелое вино и одно суперкрасное вино. Первые вина уже созданы: Trilogy - белое вино, состоящее из Токая, Пино Бьянко и Совиньона; Platinum - красное вино, состоящее из Мерло, Каберне Совиньона и Рефоско.

Коротко представим некоторые из видов продукции дома “Fantinel”

Пино Гриджио Санта Катерина Коллио ДОК /ФАНТИНЭЛ/
Pinot Grigio Santa Caterina Collio DOC /FANTINEL/
Белое / 2000
Фриули
Сорт винограда: Пино Гриджио
Вино палево-золотистого цвета. Вино обладает сильным, но нежным фруктовым букетом с ароматами дыма. У него благородный, опьяняющий характер. Это крепкое, немного маслянистое вино с привкусом винограда Пино Гриджио и сухих фруктов. Послевкусие выражено легкой горчинкой полыни. Сервируется при температуре 11-13°С.
Хорошо сочетается с холодными закусками, рыбой и овощными блюдами.

Совиньон Санта Элена Коллио ДОК /ФАНТИНЭЛ/
Sauvignon Santa Helena Collio DOC /FANTINEL/
Белое / 2000
Фриули
Сорт винограда: Совиньон
Изящное вино золотистого цвета. В приятном букете явственно чувствуются гармоничные фруктовые ароматы с нюансами трав. Это необычайно свежее объемное вино по вкусу напоминает хрустящее зеленое яблоко. Прекрасно утоляет жажду. Сервируется при температуре 11-13°С.
Аперитив, также сочетается с суши, морепродуктами и козьим сыром.

Трилоджи Гравэ дэль Фриули ДОК /ФАНТИНЭЛ/
Trilogy Grave del Friuli DOC /FANTINEL/
Белое 2000
Фриули/ Collio Fantinel Estate of Venco
Сорта винограда: Совиньон, Пино Блан, Токай.
Уникальное, полнотелое, мощное белое вино желто соломенного цвета с интенсивным букетом легких цветочных ароматов, мягкое и шелковистое, оставляет приятное послевкусие. Сервируется при температуре 10-12°С
Прекрасно подходит к салатам, морепродуктам и рыбным блюдам.

Мерло Гравэ дэль Фриули ДОК /ФАНТИНЭЛ/
Merlot Grave del Friuli DOC /FANTINEL/
Красное / 2000
Фриули
Сорт винограда: Мерло
Вино насыщенного гранатового цвета. В букете ароматов присутствуют оттенки красных ягод, смеси специй и кофейные ноты. Это вино с приятным, гармоничным, плотным вкусом и сильными танинами. Сервируется при температуре 16-17°С.
Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, паштетами и сырами.

Платинум Гравэ дэль Фриули ДОК /ФАНТИНЭЛ/
Platinum Grave del Friuli DOC /FANTINEL/
Красное / 2000
Фриули
Сорт винограда: Мерло, Каберне-Совиньон и Рефоско.
Настаивание вина проводится в чанах из французского дуба. Вино имеет красно гранатовый цвет с фиолетовым оттенком, в букете чувствуются сильные ароматы черной смородины и диких красных ягод. Мощный и мягкий вкус с прекрасно сбалансированным сочетанием дуба, кислотности и структуры. Сервируется при температуре 16°С.
Вино прекрасно сочетается с жареной бараниной, мясом на гриле и сырами.

Пиколит КОФ ДОК /ФАНТИНЭЛ/
Picolit COF DOC /FANTINEL/
Белое / сладкое 1999
Фриули
Сорт винограда: Пиколит
Десертное вино ярко-золотого цвета. Вино со сказочным букетом, излучающим ароматы меда, ананаса, апельсина и даже кокоса. В интенсивный, елейный вкус оставляет ощущение свежести и сладости. Вкус этого аппетитного вина привлекателен мягкими, округлыми медовыми тонами и длительным, волнующим послевкусием. Сервируется при температуре 6-7°С.
Обычно подается в конце трапезы к рокфору, десертам и различным, не слишком сладким фруктам.