КОКТЕЙЛИ-РИККИ

Рикки относятся к тонизирующим алкогольным коктейлям. Готовят их в стакане, в котором и подают, объёмом 150-300 см³. В состав этих коктейлей входят: несладкий крепкоалкогольный напиток, лимонный сок, содовая или минеральная вода.
В стакан кладут 3—5 кубиков льда, добавляют спиртное, затем наливают лимонный сок, содовую или минеральную воду. Содержимое перемешивают. Подают этот коктейль с соломинкой.

ДЖИН РИККИ

Джин — З5 см³, лимонный сок — 15 см³, содовая или минеральная вода — 100 см³, цедра лимона. Выжимают и опускают в напиток кусочек лимонной цедры.

БРЕНДИ РИККИ

Коньяк — З5 см³, лимонный сок — 15 см³, содовая или минеральная вода — 100 см³, цедра апельсина. Выжимают и опускают в напиток кусочек апельсиновой цедры.

ВОДКА РИККИ

Водка — 35 см³, лимонный сок — 15 см³, содовая или минеральная вода — 100 см³, 1 ломтик лимона.

«СТАРКА» РИККИ

Настойка «Старка» — 15 см³, коньяк — 15 см³, лимонный сок — 15 см³, содовая или минеральная вода — 100 см³, цедра апельсина.

«ФИНО РИККИ»

Сухой херес — 15 см³, джин — 15 см³, лимонный сок — 15 см³, содовая или минеральная вода 100 см³, 1 ломтик лимона.