Шато Святой Августин ( Chateau Saint Augustin )

В последние годы в Тунисе активно развивается винодельческая отрасль производства высококачественных вин. Среди крупных местных производителей особого внимания заслуживает прогрессивное винодельческое хозяйство Chateau Saint Augustin, которому принадлежит одноименный виноградник, названный " Владение Святого Августина ". Выращивают здесь традиционные французские сорта Бургундии и Прованса - Шардонне, Гренаш, Мурведр, Клерет, а также итальянский сорт Санджовезе. Все они прекрасно адаптировались на уникальной земле Туниса, хранящей свои секреты в щедрой почве и исключительных климатических условиях.

Экстраординарные особенности выращивания виноградных лоз в изобилии солнечного света в союзе с глинисто-известковым составом почв позволяют местным виноградарям возделывать и получать прекрасное качество разных сортов винограда, достигая превосходной зрелости ягод в летний период август - сентябрь.

Собственность Chateau Saint Augustin аппеласьона d' Origine Sidi Salem Controlee находится на одном из наиболее престижных археологических участков Туниса, где Римская цивилизация оставила свой отпечаток в виде мозаик, обнаруженных в 1911 и теперь представленных в качестве экспозиции в Музее Bordo, в Тунисе.

Используя мировой опыт в 2000г за короткий период времени, был построен "Шато Светой Августин" Все материалы винного подвала, от приема винограда до хранения вина в бутылках, были тщательно изучены и подобраны командой известных энологов для достижения максимального потенциала виноградника Domaines de Saint Augustin.

Установка цистерн и высоко технологическое оборудование, управление процессами охлаждения- все это один из ключевых моментов успеха производства вин Chateau Saint Augustin. Несомненно, совершенное управление процессов охлаждения при достаточно высоких летних температурах в Тунисе, повышают как ароматические тонкости, так и стабильное качество производимых вин. Здесь производят как красные, белые, так и розовые вина, которые за последние годы получили особое признание на мировом рынке.

Вина Chateau Saint Augustin первого, 2000 года изготовления по достоинству были отмечены мировыми специалистами и уже достигли большого успеха. Розовые вина Chateau Saint Augustin получили серебряную медаль в Париже на конкурсе " Vinalies Internationales 2001 ", который был организован Французским Союзом Энологов, а также золотую медаль на национальном винном конкурсе в Тунисе.

Общая информация : Chateau Saint Augustin
В собственности : 1 074 га
Площадь виноградников: 290 га
Объем мощностей -15 000 гектолитров
Ежегодное производство - 10 000 гектолитров

Вина Chateau Saint Augustin

Imperial Magnus
красное вино категории A.O.C. Premier vintage

Производится из сортов винограда Мурведра, Пино и Санджовезе.
Обладает насыщенным гранатовым цвет с красивыми отблесками. При первом контакте развиваются восхитительные ароматы красных ягод земляники и голубики, позже добавляются нотки подлеска, сопровождаемые свежестью средиземноморья и легкими ароматами пряностей. Округлое, полнотелое вино с хорошим балансом танинов. Выдержка в дубовых бочках смешивает и придает вину ароматы какао и хлебной корочки.
Imperial Magnus - благородное сопровождение к красному мясу и оленине.
Рекомендуется подавать при прохладной комнатной температуре16-18 C.

Princesse Elissa
розовое вино категории A.O.C. Premier vintage

Идеальное сочетание сортов винограда Гренаш, Сэнсо и Санджовезе, которые превосходно адаптированы к местному климату Туниса.
Принцесса Элиза имеет бриллиантовый цвет лепестков роз. Обладает сильным и свежим цветочно-фруктовым ароматом жасмина, бергамота и груши. Это изысканное вино после живой начальной атаки нападения, во вкусе становиться более округлым с длительным послевкусием, в котором преобладают фруктовые нотки земляники и груши, а также ароматы ванили и бальзамика.
Princesse Elissa рекомендуется подавать в качестве аперитива или как сопровождение к жареной рыбе и белому мясу.

Cesar Auguste
белое вино категории A.O.C. Premier vintage

Приготовлено из кюве сортов винограда Шардонне, Совиньон и Клерет.
Cesar Auguste - золотистого цвета с небольшим намеком зеленых отблесков. Интенсивный нос связывает ароматы персика и сладковатого лимона к более сильным ароматным ноткам ванили и выпечки. В свежем вкусе хорошо сбалансированы мягкость и кислотность вина.
Шардонне делает вино зрелым и маслянистым, два остальных сорта привносят тонкие ароматы цитрусовых и белой мякоти фруктов.
Cesar Auguste - тонкое сопровождение к рыбе и дарам моря.
Вино рекомендуется подавать охлажденным до температуры 8-10 C.

Coup De Coeur
красное вино категории A.O.C

Разнообразие сортов винограда Кариньяна, Мурведра и Сэнсо.
Кариньян создает силу и мощь вина, в то время как Мурведр и Сэнсо привносят тонкость и фруктовость, что позволяет пить Coup De Coeur главным образом молодым.
Насыщенное в цвете красное вино с цветом блестящего рубина. Чистый аромат земляники с интенсивным запахом свежежаренного кофе. Уравновешенная кислотность создает совершенный баланс вкуса.
Coup De Coeur идеально для сопровождения ежедневной трапезы, особенно хорошо сочетается с красным мясом.
Рекомендуется подавать при комнатной температуре18-20 C.

Graine d'Amour
розовое вино категории A.O.C

Graine d'Amour благородный розовый цвет с оттенками кожи персика.
Мощный нос развивает ароматы засахаренных абрикосов и спелой земляники. Округлое вино с тонким ароматом бергамота и плодов цитрусовых. Богатый блеск рубина и прекрасные ароматы делают это вино великолепного качества, типичного для Туниса.
Graine d'Amour полнотелое вино, которое может подаваться практически к любому виду еды. Это совершенное сопровождение к слегка пряным блюдам, которые увеличивают сочетаемость алкоголя с вкусовыми качествами пищи.
Рекомендуется подавать вино охлажденным до температуры 8-10 C.