История Блэк Велвет, известного всему миру своей бархатистой мягкостью и высочайшим качеством, началась довольно скромно в послевоенной Канаде в конце 1940-х гг.
Используя отборную рожь и зерновые для получения трижды дистиллированного спирта, первые специалисты по составлению композиции создали уникальный канадский виски. Разбавленный кристально чистой водой из канадских источников и выдержанный в дубовых бочках ручной работы, новый виски был оставлен для постепенного созревания. Создатели этого мягкого и исключительно нежного виски были так приятно удивлены результатом, что выбрали название, отражающее бархатистый вкус напитка. Так родился Блэк Велвет (черный Бархат).
Ключевой фигурой в пробвижении Блэк Велвет стал Т.Дж. (Том) Фогден, управляющий компанией. Благодаря ему и его компаньонам, которые также принимали участие в создании виски, напиток увидел свет в 1951 году.
В начале виски назывался Блэк Лейбл, однако позже имя было изменено на Блэк Вельвет, чтобы отразить бархатный вкус и мягкость напитка. Первый заказ на 500 бутылок нового виски поступил от Совета по спиртным напиткам провинции Манитоба. Бутылки с необычными черными этикетками уже были готовы к отгрузке, когда поступило распоряжение, что в связи с законами, действующими в Манитобе, каждая бутылка для продажи должна быть упакована в индивидуальную коробку. Так как своевременно достать коробки не представлялось возможным, возникла идея использовать вместо коробок цилиндры. Заказ был выполнен, а цилиндр впоследствии видоизменился и стал синонимом торговой марки.
Спрос на качественным канадский виски в конце 40-х-начале 50-х годов был высок. Блэек Вельвет стал очень популярным. В 1969 году была огранизована рекламная компания, которая должна была продемонстрировать утонченность, изысканность и бархатистую мягкость Блэк Вельвет. Символом этих качеств стали самые красивые женщины мира. Каждый год избиралась новая Леди Блэк Вельвет - обычно это была восходящая молодая модель. Элегантные шикарные леди, облаченные в черный бархат, стали одними из самых запоминающихся образов в истории рекламы.
Традиции изготовления Блэк Вельвет сохранились до настоящего времени. Отборные зерна ржи, солода и ячменя тщательно отмеряют, затем измельчают и дистиллируют вместе до получения уникального вкусового компонента, называемого "rye hiwine". Затем этот компенент выдерживается два полных года в небольших дубовых бочонках, прежде чем он будет смешан с базовым зерновым виски, произведенным из злаков.
В отличие от большинства канадских производителей виски, которые смещивают виски во время розлива в бутылки, для Блэк Вельвет организован дополнительный цикл произвдства для смешивания виски в момент дистилляции (или в момент рождения виски). Затем после процесса "смешивания при рождении" смесь "rye hiwine" и базового виски выдерживается в дубовых бочках ручной раброты в течение минимум 5 лет (против установленного государством требования в 3 года). Такой двухступенчатый процесс выдержки в сочетании со "смешиванием при рождении" является отличительной особенностью Блэк Вельвет.
За последние 50 лет слава Блэк Вельвет распространилась на семь континентов и 55 стран. Сегодня Блэк Вельвет выпускается в объеме свыше 2,4 млн ящиков в год. Марка является интернациональной, так как на внутренний рынок поступает только 250 тыс. ящиков, остальное продается за рубежом. В настоящее время торговая марка Блэк Вельвет является одной из лидеров продаж среди канадских виски и входит в число 40 ведущих торговых марок мира.
